蛋白酶 K，FS，用于食品安全检测

白色侧齿霉菌中的蛋白酶 K，FS 是一种非特异性丝氨酸蛋白酶，可用于蛋白的常规酶切。蛋白酶 K，FS 专门用于食品和环境检测工作流程。其通常与裂解缓冲液，FS（单独提供）一起用于裂解微生物，以便通过实时荧光定量 PCR 系统制备用于下游分析的微生物 DNA。

蛋白酶 K，FS 可用于 Pathatrix™ 微生物富集纯化系统和 RapidFinder™ 直接裂解工作流程。

当用于 Pathatrix™ 微生物富集纯化系统工作流程时，一瓶蛋白酶 K，FS 就足以进行 1250 次反应。

当用于 RapidFinder™ 直接裂解工作流程时，一瓶蛋白酶 K，FS 足以进行 100 次反应。

蛋白酶 K，FS 浓度为 20 mg/ml，溶于 50% 甘油中。

单位定义：在 37°C、pH 7.5 条件下，使用变性牛血红蛋白作为底物，1 单位释放 1 µmol 福林阳性氨基酸（以酪氨酸计）。