Amplex™ Red 试剂(10-乙酰基-3,7-二羟基吩嗪)是一种无色、稳定且用途极其广泛的过氧化物酶底物。由于过氧化物酶和葡萄糖氧化酶介导的反应可以偶联,因此可以在连续或不连续测定中通过任何葡糖苷酶(例如,β-葡糖苷酶和葡糖脑苷脂酶)测量葡萄糖氧化酶活性或葡萄糖释放量。因为可以偶联这些反应,所以该检测方法已被证明可用于食品、发酵培养基和体液中葡萄糖含量的定量测定。
在检测中,葡萄糖氧化酶与 d-葡萄糖发生反应形成 d-葡糖酸内酯和过氧化氢。在存在辣根过氧化物酶 (HRP) 的情况下,过氧化氢与 Amplex™ Red 试剂以 1:1 的化学计量比发生反应,生成红色荧光产物试卤灵。