肝汤培养基为肝浸液培养基，内含肝脏颗粒，适用于食品检查，可检测糖分解或易腐败嗜温性和嗜热性厌氧菌。本款培养基也被建议用于纯培养物中需氧菌和厌氧菌的维持培养基。Gillespie 与 Scarr¹ 沟通后推荐使用肝肉汤检查嗜热厌氧菌（热溶糖梭菌）引起的 canners 糖的氢胀。

将重量/体积百分比为 20% 的食糖溶液蒸发 30 分钟，以破坏繁殖体，然后接种到用琼脂密封的肝汤中。拟定的标准为 6 个管中至多 1 个阳性，在 56°C 下孵育 20 mL 接种物 72 小时。

该培养基仅在需要使用时配制。不建议储存复溶后的培养基，因为其可能会吸收空气，而且为了恢复厌氧条件而必须进行的重新蒸发操作会使培养基颜色变暗。肝汤并非同质培养基，由一层肝脏颗粒和一层浑浊的上清液组成。生长会导致浊度明显增加，一些微生物（例如热解糖梭菌）也会产生气体，通常会将琼脂塞推向试管顶部。一些微生物也消化固体肝组织。

并非所有产品均可在所有地区销售。请咨询相关销售人员。

Remel™ 和 Oxoid™ 产品现已归属 Thermo Scientific™ 品牌旗下。