EE 肉汤（缓冲葡萄糖煌绿胆盐肉汤）（干粉）

Thermo Scientific™ Oxoid™ EE 肉汤（缓冲葡萄糖煌绿胆盐肉汤）（干粉）用于在细菌学检测中富集食品¹和动物²饲料中的肠杆菌科。由于添加了煌绿和胆盐，与其他非选择性培养基（如甘露醇肉汤³ 或乳糖肉汤⁴）相比，该培养基对非肠杆菌科的抑制作用更强。

为了监测食品和药品的卫生质量，对样品中的肠杆菌科进行准确计数显得十分重要。E.E.肉汤推荐用于食品和动物饲料细菌学检测中肠杆菌科的增菌。

• 选择性：培养基中煌绿和胆盐对非肠杆菌科有抑制作用
• 可靠性：克服了由于胆盐变化对少量肠杆菌科细胞的抑制作用
• 准确性：整个肠杆菌科都可以用作指示微生物，避免使用标准“产气大肠杆菌”’检测时会出现的差异

由于添加了煌绿和胆盐，与其他非选择性培养基（如甘露醇肉汤或乳糖肉汤）相比，该培养基对非肠杆菌科的抑制作用更强。

肠杆菌科计数方法的可靠性取决于受损细胞的复苏情况。暴露于干燥、低 pH 值等其它不利环境会引起细胞衰弱。E.E.肉汤’培养基的配方含有纯化牛胆汁，可以改善胆盐变化对少数肠杆菌科细胞的抑制作用。通过对接种大约一个活细胞/培养基单元进行初步分析，可检测细菌生长情况。

在对加工的食品进行细菌学评价时，可以将整个肠杆菌科当作指示微生物。本产品可以克服当存在乳糖阴性肠杆菌、不产气乳糖阳性肠杆菌或迟发酵乳糖肠杆菌时，标准“产气大肠杆菌”’检测的差异。

为了克服上述问题，乳糖培养基已被这些含有葡萄糖的培养基所取代。Mossel 等人¹ 列举了几个食品沙门氏菌污染的例子，尽管大肠菌群的检测结果为阴性。随后，Mossel² 列举了大肠杆菌血清型 O124 污染法国霉菌发酵软奶酪引起腹泻暴发的例子。该菌为乳糖阴性菌，因此，在大肠菌群检测中未发现，由于其能快速发酵葡萄糖，仅在对商品进行肠杆菌科检测时才能发现。

E.E.肉汤应作为增菌肉汤与紫红胆盐葡萄糖琼脂（货号 PO5043A）联合使用。当培养特定的微生物而非一般的肠杆菌科时，必须在含乳糖的鉴别培养基（如脱氧胆酸柠檬酸琼脂培养基）中进行二次培养。

部分国家或地区尚未销售赛默飞世尔科技的全部产品。详情请具体咨询。

Remel™ 和 Oxoid™ 产品现已归属 Thermo Scientific 品牌旗下。