采用 MRS (ISO) 琼脂，可对食品样品中的嗜温乳酸细菌进行计数和分离。MRS (ISO) 琼脂可促进乳酸菌的生长，其中包括以下菌属的菌种： 乳酸菌属、链球菌属、片球菌属和明串珠菌属。

• 符合 ISO 15214: 1998 标准。
• 比 Briggs¹ 的番茄汁培养基和 de Man 的肉浸膏番茄汁培养基具有更好的性能。

MRS 配方由 de Man、Rogosa 和 Sharpe 于 1960 年开发²，用于替代可变组分（番茄汁），同时提供支持乳制品中乳酸杆菌良好生长的培养基，即使是在现有培养基中显示生长不良的菌株。
MRS (ISO) 琼脂设计用于符合以下标准中所规定的配方：ISO 15214: 1998 Horizontal method for the enumeration of Mesophilic lactic acid bacteria―colony count technique at 30°C。
该培养基显示出一定程度的选择性，但是，如果还需要关注食品样品中的酵母菌和霉菌污染，添加的选择性试剂（例如，山梨酸、环丙沙星或克林霉素）可能抑制这些微生物。
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